족발로 고추잡채 만들어 먹자족발은 그냥 먹어도 아주 맛이 좋습니다. 요즘은 퓨전이나 창의적인 신 메뉴 개발이 대세라 족발을 소재로 다양한 먹거리를 개발한다면 좋을 것입니다. 풋풋한동네에서는 족발로 고추잡채를 만들어 먹어봤습니다. 일명 <족발고추잡채>. 어떤 재료로 요리하는지, 완성된 요리의 모습은 어떤지 사진과 영상으로 한번 보겠습니다. 여러분도 집에서 한번 요리해 드셔보셔도 좋을 것입니다.
1. 재료 전처리 과정
- 기본 재료로 족발과 야채 및 버섯 등, 꽃빵, 간장 등을 준비합니다.
이외에도 마늘, 대파 등도 자신의 입맛에 맞게 넣으려면 미리 씻어 준비합니다.
2. 요리과정
- 야채와 버섯을 먼저 팬에 넣고 볶습니다.
- 굴소스와 두반장으로 간을 맞춥니다.
- 족발을 넣고 다시 볶습니다.
3. 완성된 요리
- 접시에 올려 담고 꽃빵을 주위에 놓으면 멋진 요리가 완성됩니다.
- 꽃방과 함께 드시면 됩니다.
1. 재료 전처리 과정
- 기본 재료로 족발과 야채 및 버섯 등, 꽃빵, 간장 등을 준비합니다.
대형마트에서 산 꽃빵을 찜통에 넣고 찝니다!
마른표고버섯(북한산)을 물에 넣고 살짝 청결유지!
족발을 얇게 썰어둡니다!
초록색 파프리카를 잘게 썰어둡니다!
노란색 파프리카도 전처리해 둡니다.
통조림 죽순입니다. 죽순도 얇게 썰어 전처리합니다!
빨녹노 파프리카와 양파, 죽순입니다!
이외에도 마늘, 대파 등도 자신의 입맛에 맞게 넣으려면 미리 씻어 준비합니다.
2. 요리과정
- 야채와 버섯을 먼저 팬에 넣고 볶습니다.
- 굴소스와 두반장으로 간을 맞춥니다.
- 족발을 넣고 다시 볶습니다.
야채 등을 후라이팬에 넣습니다!
강한 불에 굴소스를 넣고 볶습니다!
야채 등을 볶은 후 족발을 넣습니다!
족발과 야채 등이 잘 섞어가며 볶습니다!
족발에 윤기가 흐르면 거의 완성!
3. 완성된 요리
- 접시에 올려 담고 꽃빵을 주위에 놓으면 멋진 요리가 완성됩니다.
- 꽃방과 함께 드시면 됩니다.
수저로 들어올리니 맛갈스러운 느낌이 확 다가옵니다!
접시에 담으니 야채와 버섯, 족발이 잘 어우러져 먹음직스럽습니다!
접시에 담았습니다!
꽃빵도 담았습니다!
짠~~~~~족발고추잡채 완성!!
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サンギョプサル
2009/05/11 12:09
豚の三枚肉の焼肉。焼くときに脂身から脂肪がほとんど抜けるので香ばしい風味だけが残り、お肉はカリカリとしていて、味もさっぱりしている。食べる部分によっていろいろな味を楽しむことができる。脂身と赤身が３つの...
