족발 써는 방법 동영상 (1) - 앞발다힘푸드 풋풋한 동네의 풋풋진족을 받으신 분들
이 동영상을 보시고 썰어보시기 바랍니다.
지금 보실 영상은 앞발입니다.
두 개의 영상 중 앞부분은 뼈와 관절을 분리하는 부분이고
뒷부분은 분리된 살을 잘게 써는 부분입니다.
다 썰어놓고 보니 때깔도 좋고 먹음직스럽습니다.
풋풋진족의 쫄깃 쫀득한 맛이 마구 느껴지지 않으십니까?
아~군침 도는 느낌을 오히려 약간 낮춰도 보기 좋죠?
진족의 살점 이렇게 아름답기까지 합니다.
한겹 살짝 들고 보니 부드러운 냉기, 진정한 맛이 아닐런지요.
족발 써는 방법이 어려우신가요?
풋풋진족 생산 가공을 총괄하는
"싱싱한훈"이 직접 썰고 설명을 드렸습니다.
이어서 뒷발 동영상도 곧 올립니다.
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백김치와 함께 족발 더욱 맛있게 먹기
from 세상의 모든 김치 이야기, 김치블로그2009/02/26 14:32
쫄깃하면서도 담백한 맛 때문에 많은 이들이 즐겨 찾는 돼지족발. 이 족발에는 젤라틴이 풍부하게 들어 있기로도 유명합니다. 족발의 껍질은 젤라틴 덩어리라고 해요. 젤라틴은 우리 신체의 많은 조직들을 이루고 있는 주요 성분 중 하나이기도 하죠. (안타깝게도 체내에서 직접 만들어낼 수 없기 때문에 꾸준히 섭취해주어야 합니다) 또 피부 미용과 노화 방지에도 좋다고 알려져 있습니다. 탱글탱글하고 담백한 족발 그리고 돼지족발은 산모의 모유를 잘 나오게 한다고..
