돼지족발 공장은 이렇습니다!인천시 남동산업단지 25B-12L에 위치한 다힘푸드는 식품 가공 제조를 하는 공장입니다. 풋풋진족을 시작으로 앞으로 많은 먹거리를 깨끗한 시설과 최신 장비, 깔끔한 포장 및 최적의 냉장과 냉동 보관을 생명처럼 여기며 시작했습니다.
내일은 드디어 개업식을 합니다. 그래서, 오늘은 공장 입구부터 생산 가공 과정을 살며시 미리 보여드리고자 합니다.
입구에 들어오면 '매일 새로이 담는 풋풋함' 다힘푸드 로고가 적힌 간판이 보입니다. 왼편으로 들어오시면 됩니다.
2층에 있는 공장으로 들어가는 입구입니다.
2층에 오면 공장 문 입구가 보입니다.
문을 따라 들어가면 정면으로 생산실 입구가 보입니다.
생산실 입구에는 신발에 묻은 균을 살균하는 발판 소독기가 있습니다. 식품 가공하는 공간에 어울리게 약간 연한 회색으로 바닥을 칠했습니다.
복도를 따라 들어가면 오른편으로 가공실이 있습니다. 왼편에 150개 정도를 한꺼번에 삶을 수 있는 큰 솥 2개와 가마솥이 있습니다.
큰 솥단지에 가득 물이 담겨져 있습니다.
가공실 입구에 있는 살균 손소독기입니다.
가마솥이 보입니다. 정면의 갈고리는 대표의 장인이 돈을 긁어 모으라는 덕담으로 선물한 것입니다.
돼지족의 피를 빼고 깨끗하게 씻는 중입니다.
솥단지에 돼지족을 넣고 리프트로 들어올리고 있습니다. 한꺼번에 여러 개를 삶아내기에 이런 장치가 필요합니다.
물이 뿜어나오는 전동청소기입니다.
칼,도마, 행주 등을 살균 소독하는 자외선살균기입니다.
삶아나온 족을 식혀주는 모터 선풍기입니다.
풋풋진족이 드디어 모습을 드러냈습니다. 젤라틴이 묻어나 반짝반짝 합니다.
포장실입니다. 포장하는데 필요한 기구들이 있습니다.
진공포장기입니다.
포장지에 풋풋진족을 넣고 진공포장을 준비 중입니다.
큰 전자저울입니다.
라벨 작업이 되는 전자저울입니다.
진공 포장이 된 풋풋진족이 드디어 완성됐습니다. 이제 냉장고에 보관해야 합니다.
포장실 바로 옆에 있는 냉장고입니다.
냉장보관 중인 풋풋진족입니다.
내일은 드디어 개업식을 합니다. 그래서, 오늘은 공장 입구부터 생산 가공 과정을 살며시 미리 보여드리고자 합니다.
입구에 들어오면 '매일 새로이 담는 풋풋함' 다힘푸드 로고가 적힌 간판이 보입니다. 왼편으로 들어오시면 됩니다.
2층에 있는 공장으로 들어가는 입구입니다.
2층에 오면 공장 문 입구가 보입니다.
문을 따라 들어가면 정면으로 생산실 입구가 보입니다.
생산실 입구에는 신발에 묻은 균을 살균하는 발판 소독기가 있습니다. 식품 가공하는 공간에 어울리게 약간 연한 회색으로 바닥을 칠했습니다.
복도를 따라 들어가면 오른편으로 가공실이 있습니다. 왼편에 150개 정도를 한꺼번에 삶을 수 있는 큰 솥 2개와 가마솥이 있습니다.
큰 솥단지에 가득 물이 담겨져 있습니다.
가공실 입구에 있는 살균 손소독기입니다.
가마솥이 보입니다. 정면의 갈고리는 대표의 장인이 돈을 긁어 모으라는 덕담으로 선물한 것입니다.
돼지족의 피를 빼고 깨끗하게 씻는 중입니다.
솥단지에 돼지족을 넣고 리프트로 들어올리고 있습니다. 한꺼번에 여러 개를 삶아내기에 이런 장치가 필요합니다.
물이 뿜어나오는 전동청소기입니다.
칼,도마, 행주 등을 살균 소독하는 자외선살균기입니다.
삶아나온 족을 식혀주는 모터 선풍기입니다.
풋풋진족이 드디어 모습을 드러냈습니다. 젤라틴이 묻어나 반짝반짝 합니다.
포장실입니다. 포장하는데 필요한 기구들이 있습니다.
진공포장기입니다.
포장지에 풋풋진족을 넣고 진공포장을 준비 중입니다.
큰 전자저울입니다.
라벨 작업이 되는 전자저울입니다.
진공 포장이 된 풋풋진족이 드디어 완성됐습니다. 이제 냉장고에 보관해야 합니다.
포장실 바로 옆에 있는 냉장고입니다.
냉장보관 중인 풋풋진족입니다.
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